Metz Riesling Vieilles Vignes 2019

Der Riesling „Vieilles Vignes“ 2019 der Domaine Céline Metz steht exemplarisch für die charakterstarken Weißweine aus dem Elsass. Gewonnen aus rund 60 Jahre alten Reben, vereint dieser Wein Konzentration, Finesse und eine beeindruckende aromatische Tiefe.

Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Gelb mit feinen goldenen Reflexen. Die Nase wird von frischen Aromen gelber Früchte geprägt, ergänzt durch Noten von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone, sowie floralen Nuancen weißer Blüten und einem Hauch von frischem Menthol.

Am Gaumen präsentiert sich der Riesling vollmundig und zugleich präzise strukturiert. Der Antrunk ist geschmeidig und lebendig, getragen von einer feinen, gut integrierten Säure. Die üppige Struktur verleiht dem Wein Substanz, während die ausgeprägte Mineralität für Spannung und Eleganz sorgt. Im langen Abgang entfaltet sich neben der angenehmen Säure eine charakteristische salzige Note, die dem Wein zusätzliche Raffinesse verleiht.

Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen Küche: Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Sauce mariniertem Fisch sowie mit gereiftem Ziegenkäse. Auch zu traditionellen Gerichten und hellem Fleisch entfaltet er sein volles Potenzial und unterstreicht die Aromen der Speisen auf elegante Weise.

Anbau: Schlamm, Sand und Granitboden

Ausbau-Zeit: 24 Monate

Lagerfähigkeit: N/A

Serviertemperatur: 8 - 10°C

Perfekt zu: Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Sauce mariniertem Fisch, gereiftem Ziegenkäse, traditionellen Gerichten und hellem Fleisch