Meyer La Barrique du Noir de Katz

Der La Barrique du Noir de Katz von René Meyer vereint die typische Frische und Eleganz eines elsässischen Pinot Noirs mit der zusätzlichen Komplexität des Barrique-Ausbaus. In der Nase entfalten sich klare Aromen von roten Früchten wie Kirsche und roten Beeren, begleitet von feinen würzigen Nuancen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und ausgewogen. Seine feinen, weichen Tannine sorgen für eine elegante Struktur, während die belebende Frische die Fruchtaromen unterstreicht und besonders zur Geltung bringt.“ Durch den Ausbau im Barrique gewinnt der Wein an Tiefe und Ausdruck: Dezente Holznoten, Vanilleanklänge und leichte Röstaromen ergänzen das Profil harmonisch, ohne die Frucht zu überdecken.

Die Verwendung von Trauben aus älteren Reben trägt zur aromatischen Intensität und zur runden Gesamtstruktur bei. So entsteht ein Pinot Noir, der sich deutlich komplexer, würziger und voller präsentiert als ein klassischer Vertreter ohne Holzausbau – dabei aber stets elegant und ausgewogen bleibt.

Dieser Pinot Noir passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild, würzigem Schinken und kräftigen, würzigen Käsesorten.

Anbau: Mergel (Tonschicht) & Kalksteinkiesel

Ausbau: im Holzfass (Barrique)

Lagerfähigkeit: 10 Jahre (unter optimalen Lagerbedingungen)

Serviertemperatur: 13°C

Perfekt zu: Gegrilltem Fleisch, Wild, würzigem Schinken und kräftigen, würzigen Käsesorten.