Metz Sylvaner S 2023 - Bio

Sylvaner aus alten Rebstöcken - klare Struktur, natürliche Eleganz

Dieser Sylvaner der Domaine Céline Metz zeigt, wie viel Tiefe diese Rebsorte aus dem Elsass entwickeln kann. Seine hellgelbe Farbe mit silbernen Reflexen deutet bereits die Feinheit an, die sich in der Nase fortsetzt: ein ausdrucksstarkes Aromenspiel mit Noten von getrockneten Kräutern und frischem Heu.

Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und frisch, getragen von einer strukturierenden Säure, die Spannung und Klarheit schafft. Die mineralische Struktur verleiht ihm eine unerwartete Komplexität - ein Charakterzug, der besonders den alten Rebstöcken zu verdanken ist.

Kulinarisch zeigt er sich vielseitig: ideal als Aperitif oder in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse und gemischten Salaten. In der Winterzeit schenkt er reichhaltigen Gerichten eine angenehme Leichtigkeit - perfekt für gesellige Raclettabende.

Ein authentischer, lebendiger Wein, der die Essenz des Elsass in seinem klaren, frischen Stil einfängt.

Produkt aus biologischem Anbau.

Anbau: Sandiger Lehmboden

Ausbau-Zeit: 10 Monate

Lagerfähigkeit: 8 Jahre (unter optimalen Lagerbedingungen)

Serviertemperatur: 8 - 10°C

Perfekt zu: Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse, gemischten Salaten, Raclettabenden oder als Aperitif